ለምንድነው የወተት ተዋጽኦዎች ፓስቸራይዝድ መደረግ ያለባቸው?

የወተት ምርቶች ፒasteurizationን አሞቀዋል ውሃከ 65 እስከ 98℃እና ይህንን የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች በፍጥነት ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ 4-5 ያቆየዋል።℃. የባክቴሪያ ገዳይ ነጥብ ከ 68 በታች ስለሆነ℃እና ከ 30 ደቂቃ ያነሰ, በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና አብዛኛዎቹበሽታ አምጪ ያልሆነሐ ባክቴሪያ;እና ኃይለኛ ሙቀት እና ቀዝቃዛ ለውጦች ባክቴሪያዎችን ሊገድሉ ይችላሉ.

የወተት ፓስተራይዘር በታሸገ ቢራ ፣ ወይን ፣ በከረጢት ወተት ፣ በፍራፍሬ ጭማቂ ፣ በመጠጥ እና በሌሎች ፈሳሾች ውስጥ በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ሙሉ በሙሉ ለመግደል ይጠቅማል ፣ይህም በዓለም ዙሪያ የተለመደ የበሽታ መከላከያ ዘዴ ነው። ምርቶች.ነገር ግን ከፓስቴራይዝድ በኋላ, ምንም ጉዳት የሌለው ወይም ጠቃሚ, የበለጠ ሙቀትን የሚከላከሉ ባክቴሪያዎች ወይም የባክቴሪያ ስፖሮች ትንሽ ክፍል አሁንም ተጠብቀው ይገኛሉ, ስለዚህ የፓስተር ወተት በ 4 አካባቢ መቀመጥ አለበት.℃, እና ከ 3 እስከ 10 ቀናት, እስከ 16 ቀናት ድረስ ብቻ ሊከማች ይችላል. በአሁኑ ጊዜ ሁለት ዋና ዋና ዓለም አቀፍ የፓስቲስቲስቲን መከላከያ ዘዴዎች አሉ-አንደኛው ወተትን ከ 62 እስከ 65 ማሞቅ ነው.℃ለ 30 ደቂቃዎች ይህንን ዘዴ በመጠቀም በወተት ውስጥ የሚበቅሉ ተህዋሲያን ባክቴሪያዎችን በሙሉ ሊገድል ይችላል, እና የማምከን ውጤታማነት 97.3% ~ 99.9% ሊደርስ ይችላል.ከፀረ-ተባይ በኋላ, አንዳንድ ቴርሞፊል ባክቴሪያዎች, ሙቀትን የሚቋቋሙ ባክቴሪያዎች እና ስፖሮች ብቻ ይቀራሉ.አብዛኛዎቹ እነዚህ ባክቴሪያዎች ላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ናቸው, ይህም ለሰው ልጆች ብቻ ሳይሆን ለጤና ጠቃሚ ናቸው, ሁለተኛው ዘዴ ወተቱን ወደ 75 ~ 90 ማሞቅ ነው.℃ከ 15 እስከ 16 ሰከንድ, ከአጭር ጋርፓስተርነት ጊዜ እና ተጨማሪ የስራ ቅልጥፍና.የመሠረታዊ መርህፓስተርነት በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ለመግደል ነው, የሙቀት መጠኑ በጣም ከፍተኛ ነው ተጨማሪ የአመጋገብ ችግር ይኖረዋል.

ከቧንቧ መስመር የተለየለወተት እቃዎች ፓስተር, ዊንሊpasteurizer የታሸገ ወተት, ቢራ, መጠጦች, ወዘተ በኋላ ነውፓስተርነት ምርቱን ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ማሽን ሊታጠቅ ይችላል በፍጥነት እና ጣዕሙን ይጠብቁof ምርት ራሱ.